Qui suis-je ?

Durant des années j'ai mené une vie trépidante de chef d’entreprise parisienne. En 2013, avec Emmanuelle, ma petite sœur, nous avons créé Betty Nu Food, l’un des premiers traiteurs veggie en France. L'occasion de régaler les plus grandes enseignes de mode, cosmétique et luxe de la capitale avec notre cuisine saine, ultra fraîche et 100 % végétale... Jusqu'au covid qui a brutalement tout interrompu.

J’ai alors décidé de quitter Paris pour la pleine nature qui m’avait tant manqué, avec comme objectif principal de faire le deuil de cette formidable aventure... et d’imaginer la suivante !

Après avoir cuisiné pour les autres pendant des années, j’ai eu envie de revenir à mon amour initial, la transmission. Munie de la double casquette de cheffe + naturopathe (diplômée de naturopathie CENATHO en 2005) et convaincue que la santé passe en premier lieu par l’assiette, j’ai toujours eu à cœur d’organiser des ateliers et des formations pour désacraliser la cuisine saine, ancrer de nouveaux réflexes, avec la notion centrale de plaisir et de gourmandise.

C'est alors qu'un livre de cuisine a vu le jour avec la complicité de mon compagnon Aymeric, à la photo, et que j'ai recommencé à cuisiner en itinérance pour des groupes privés (retraites de yoga, séminaires), et à donner des cours de cuisine dans ma région.

Tout naturellement, lorsque le projet de la distillerie comme salle de travail s'est présenté, l'accueil de groupe, retraites et séminaires à Chissay en Touraine s'est imposé.

Ma cuisine est végétarienne, végétalienne et flexitarienne à l'occasion. 

Elle est 100% faite maison, de saison, bio en quasi intégralité et locale dès que possible..